Javier Estévez

Cocina tradicional y creativa: Reinterpretando la casquería a través de los fondos / 23 Septiembre / 17.30 - 18.30

Propietario de La Tasquería de Javi Estévez. En 2013 participó en la primera edición de Top Chef España. Premio Cocinero Revelación 2016 en el congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión, así como una mención a Restaurante Revelación en los XIII Premios Gastronómicos de Metrópoli y otra en los premios gastronómicos Salsa de Chiles de ABC como mejor restaurante de cocina tradicional. Mostrará junto al equipo culinario de Unilever Food Solutions nuevos enfoques para uno de los platos estrella de la cocina tradicional: ‘La casquería’.  Desde las recetas más clásicas a las más creativas, Javi Estévez y Unilever Food Solutions aplicarán los fondos en sus recetas para una gastronomía de vanguardia, creativa, renovada y ágil.

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